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曾紹顯指出,其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋,但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃且道地的麻辣鍋,因為市面上有許多化學辣油的麻辣鍋店,吃完就會絞痛拉肚子;因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去,讓喜歡吃麻辣鍋的消費者,吃的到道地的重慶麻辣鍋。

重慶麻辣鍋使用烘乾過的辣椒-朝天椒,透過烘乾的工序,減緩對腸胃黏膜的刺激,卻又保留辣的元素;此外,重慶麻辣鍋還有一絕,就是四川花椒,店內採用烘乾過的青花椒及紅花椒,再混合其他辛香料佐牛油拌炒,青花椒重麻、大紅袍重香,兩者混合又香又麻。

曾紹顯表示,會取名「老東家」是因為阿公是蔣經國時代的御廚,阿公曾在中國重慶取得川味精髓,也跟隨將軍熟悉大江南北的美食料理,家中三代都離不開餐飲業;8年前選擇在竹科附近開店,以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主,希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。

曾紹顯說,万家彩有人玩吗重慶是麻辣鍋發源地,但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題,因為重慶的麻辣鍋是不上火;而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時,主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底,裡面含有20幾種中藥材,湯底麻辣卻鮮香不上火。

由於武漢肺炎疫情在全球持續升溫,馬來西亞外交部今天正式對韓國、日本、義大利與伊朗發出旅遊警示,呼籲馬來西亞民眾短期之內不要前往這些國家。▲馬來西亞外交部今天正式對韓國、日本、義大利與伊朗發出旅遊警示。(圖/翻攝自Pixabay)馬來西亞衛生總監諾希山(Noor Hisham Abdullah)發表聲明表示,由於上述4個國家的武漢肺炎確診者快速增加,因此衛生部建議馬來西亞人能像延後至中國某些省分或地區一樣,短期內暫時不要前往韓國、日本、義大利及伊朗。同時衛生部也提醒所有旅客自上述國家返回後,必須遵守衛生部規定的預防措施,包括在自家隔離2週,以預防武漢肺炎疫情擴散。截至昨天為止,馬來西亞新增一例武漢肺炎確診病例,現累計共23例。新增這例的患者是從日本回國後身體不適,經過檢測發現感染武漢肺炎。至於之前累積的22名確診病患都已經康復出院,因此這名新增案例也是馬來西亞目前唯一仍在治療的武漢肺炎患者。看更多 武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情 最新報導: https://bit.ly/37gsay1★ 三立新聞網提醒您:防範武漢肺炎,肥皂勤洗手、必要時戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的場所、避免接觸禽畜類動物!回國若身體不適請主動通報,14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線,並戴上口罩儘速就醫,務必告知醫師旅遊史。※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922 

美食巷仔內/竹科人首選 又香又麻重慶麻辣鍋

武漢肺炎疫情嚴峻 馬來西亞再對4國發旅遊警示

曾紹顯指出,吃麻辣鍋也重工法,先吃肉片、再吃海鮮,店內的牛肉片及豬肉片,都是選用上等的溫體牛、與豬肉,帶有油花的豬肉口感滑嫩,肉質細膩不乾柴,還可沾點店內特調的白醋醬汁,麻香中帶點醋酸味,讓人忍不住一片接一片;而新鮮牛雜有新鮮牛肺,是一般店家吃不到的,也是老饕最常點的美味組合。

▲老東家重慶麻辣鍋可說是竹科人首選。 (圖/記者金祐妤攝)

新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋,e彩堂彩票每晚就有很多竹科工程師來吃鍋,可說是竹科人首選;老東家重慶麻辣鍋老闆曾紹顯自信的說,「沒吃過老東家重慶麻辣鍋,就不能說會吃麻辣鍋,但吃過老東家重慶麻辣鍋,一定會還想再吃,歡迎老饕們來試鍋。」

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本文来源:彩八彩票平台 责任编辑:黄金彩网址 2020年02月29日 15:55:46

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